【新湖南】湘守食安｜精準出餐！湖南發布第四批制止餐飲浪費典型經驗做法

發布時間：2025-11-05 16:27 信息來源：新湖南

湖南日報·新湖南客戶端11月3日訊（全媒體記者 李成輝 通訊員 楊毅鋒）日前，湖南省發展改革委、省市場監督管理局聯合發布各地制止餐飲浪費第四批典型經驗做法，旨在營造“厲行節約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經驗。

其中包括長沙縣引入數據分析系統助力“光盤行動”；岳陽樓區陪餐護航，校園“光盤行動”成效顯著；武陵源區多措并舉，以“小餐桌”推動“大文明”；郴州市強化執法以剛性約束推動餐飲節約；懷化市社區宣傳與黨內教育雙輪驅動制止餐飲浪費；婁底市多措并舉推進餐飲浪費治理等。

值得一提的是，長沙縣金井鎮政府食堂推行“刷臉就餐+大數據”系統，通過身份識別與數據分析實時統計就餐人數、回溯菜品偏好及剩余情況，動態調整備餐量，后廚精準出餐，實現“按需供餐”。系統投用后餐廚垃圾量下降近40%，基本實現“人走菜清”。

湖南日報全媒體記者 李成輝 制圖

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